أشعل الإسباني لويس إنريكي، المدير الفني لباريس سان جيرمان، حالة من الجدل بعد تصريحاته المتداولة مؤخرًا عن رفضه "شرب الحليب"، واصفًا إياه بأنه "سم فئران".
وفي إحدى حلقات الوثائقي الخاص به على "أمازون برايم" والذي يحمل اسم "ليس لديك أي فكرة"، تواجد إنريكي داخل مطبخ منزله، وهو يقول "لا نضع الحليب على القهوة".
وأضاف: "منذ متى يشرب الحيوان المفطوم الحليب؟، القهوة نشربها (كقهوة فقط)، أما هذا الحليب فأنا أجلبه من أجل ضيوفي، هذا أشبه بسم الفئران".
لم تعجب تصريحات إنريكي كثيرين من عشاق الحليب، الذين يعتقدون بفوائده الصحية المذهلة، ما دفعهم لانتقاده بشكل واضح، في ظل تأكيد الدراسات العلمية التي ظهرت للنور، التأثير الإيجابي للحليب على صحة الإنسان.
ففي دراسة لباحثين أمريكيين، نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية تفاصيلها، تبين أن شرب الحليب قد يقلل من خطر التعرض للسكتة القلبية.
ويوفر موقع أمازون الإمارات العديد من كتب خبراء الغذائية حول العالم، والتي يمكنك الاطلاع عليها للتوصل إلى أفضل خياراتك الصحية (للشراء من هنا)
ووجد الباحثون في معهد القلب بلوس أنجلوس، أن أولئك الذين يعانون من انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم لديهم أكثر من ضعف احتمال توقف عضلة القلب فجأة.
ويعتقد العلماء أن رفع مستويات الكالسيوم عن طريق شرب المزيد من الحليب أو الوجبات الخفيفة الغنية بالجبن توفر الحماية من السكتات القلبية.
وتعرف السكتات القلبية باسم "القاتل الصامت"، وتشير الإحصاءات الدولية إلى أنها السبب الأول للوفيات في العالم خلال السنوات الأخيرة.
وتوصلت دراسة علمية صادرة عام 2021، إلى أن من يشربون الحليب -بشكل شبه يومي- لديهم مستويات منخفضة من الكوليسترول، الذي يؤدي إلى انسداد الشرايين والنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
واكتشف العلماء، الذين درسوا المعلومات الصحية لنحو 2 مليون شخص، أن أولئك الذين يشربون الحليب يوميًا قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14%.
وأوضح معد الدراسة وخبير التغذية في جامعة ريدينج فيمال كاراني: "تبين لنا أن من تناولو كميات أكبر من الحليب، كان مؤشر كتلة الجسم لديهم أعلى، والأهم أنه كانت لديهم مستويات أقل من الكوليسترول". وأضاف: "تقليل تناول الحليب قد لا يكون ضروريًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية".
تصريحات إنريكي أشعلت الجدل في الوسط الرياضي الإسباني بالطبع، وحاولت شبكة "ريليفو" تبين آراء خبراء التغذية فيما يتعلق بـ"أضرار الحليب".
وقالت باربرا سانشيز، أخصائية التغذية الرياضية: "الحيوان المفطوم لا يشرب الحليب؟ من قال ذلك، إذا أعطيت الحليب لكلب أو قطة، فإنه يشربه. ما يحدث هو أننا نضعه في عبوة رباعية، ونحتفظ به وذلك لأننا قادرون على معالجته".
وأضافت موجهة حديثها إلى مدرب برشلونة السابق: "يستمع إليه الكثير من الناس، وعليه أن يكون حذرًا بشأن كلماته".
من جهته، أوضح أنطونيو باليستيروس، رئيس خدمات التغذية في نادي ريال بيتيس: "ما قاله لويس حجة ضعيفة للغاية، لأن البشر هم أيضًا الحيوانات الوحيدة التي تستخدم الآيفون وتقود السيارة".
وختم: "البشر حيوانات متطورة وتقوم بأشياء أخرى، أعتقد أنه يجب أن يتحدث عن كرة القدم فقط، من الخطير جدًا أن يتحدث عن قضايا لا يعرفها، في الأساس، تقديم نصائح صحية دون التحقق من المعلومات، يبدو أمر محفوف بالمخاطر".
